Die Kaki Persimon ist eine Sorte mit einer festen Haut und einer orangen Schale, mit Herkunft von den Ufern des Xúquer (Valencia). Diese Art von Kakis erhält man durch eine Behandlung bei der die adstingierende Wirkung entfernt wird: Dank dieses Prozesses hat das Fruchtfleisch eine ähnliche Konsistenz wie ein Pfirsich der Geschmack ist süss und zart und sie enthalten keine Kerne oder Steine.
Die Saison der Kaki Persimon beginnt im Oktober und dauert bis Dezember.
Aufgrund des hohen Provitamin A-Gehalts ist die Kaki Persimon sehr gesund, ideal für das Verdauungssystem und die Senkung des Cholesterinspiegels.
Ernährungsphysiologische Eigenschaften der Kaki Persimon
| Ernährungsphysiologische Eigenschaften der Kaki Persimon |
Für 100g |
|---|---|
| Provitamin A (mcg) | 158,3 |
| Folsäure (mcg) | 7 |
| Vitamin C (mg) | 16 |
| Kalium (mg) | 190 |
| Magnesium (mg) | 9,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 16 |
| Fasern (g) | 1,6 |
| Kalorien | 65,6 |